Un'immagine del cooking show dello chef Marco Perez, affiancato dall'assistente Ivan Zanfino
Sono stati in tanti, sabato 12 dicembre, a rispondere all'invito lanciato dal Centro Formazione Esac di Creazzo per conoscere le proposte food e aziendali della struttura formativa di Confcommercio Vicenza. L’iniziativa prevedeva una serie di laboratori gratuiti per gli appassionati della tavola e i professionisti del food, ma anche approfondimenti tematici rivolti agli imprenditori del commercio, del turismo e dei servizi, oltre che a chi vuole aprire un’attività in questi settori.
Tutto esaurito per i due laboratori di pasticceria dal titolo “Natale in cioccolato” e “Biscotti di Natale”, con il maestro Alberto Tosato, e per i tre cooking show tenuti dallo chef Marco Perez su “Il Natale nel piatto”, con la presentazione di alcune proposte innovative - pur nel solco della tradizione - da inserire nel proprio menu casalingo. Un interessante momento di approfondimento lo hanno riservato i docenti della “Bar Tender Academy” con le loro dimostrazioni di “Milk Art” e di Barman Cocktail, mentre il birrificio “Five To Six” ha guidato i presenti in una degustazione di birre artigianali. Grande curiosità anche per il laboratorio di packaging con la docente Elena De Boni, per l’esposizione a tema natalizio della Fioreria Galeazzo Gastone, per la tavola imbandita a festa predisposta da Fontana Arredamenti e per lo spazio dedicato alla cucina al barbecue, curato da un'azienda leader come Weber.
Il Porte Aperte è stato anche l'occasione per degustare vini e Formaggio Asiago - grazie alla collaborazione del Consorzio Tutela Formaggio Asiago, del Consorzio Vino Lessini Durello e della cantina Cavazza di Montebello Vicentino - e salumi della Macelleria Nogara.
L'open day non era però dedicato solo al cibo e infatti non sono mancati i partecipanti interessati anche alle "pillole formative" tenute dai docenti di materie aziendali: l'approfondimento sul social media marketing con l’esperto Valter Borsato e l'English Corner del docente Simon Lee Cox, nel quale si poteva testare il livello di competenza nella lingua inglese.
Come si diceva, l'Open Day è stato l'occasione per presentare tutta l'attività formativa del Centro e in particolare la nuova stagione di corsi in programma da gennaio 2016, che può essere consultata nei siti www.universitadelgustovicenza.it, per il food, e www.esacformazione.it, per l'area aziendale.
UNA GALLERY DELL'EVENTO NELLA PAGINA FACEBOOK DI UNIVERSITA' DEL GUSTO.
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