Il cuoco è una delle figure professionali più richieste dalle aziende. Basta infatti scorrere qualunque lista con le offerte di lavoro per vedere come gli operatori qualificati della ristorazione siano risorse molto ricercate. Dalle realtà dell’alta cucina alla ristorazione collettiva, passando per una miriade di ristoranti, trattorie, pizzerie, tavole calde, ecc., percorrendo l’Italia e guardando all’estero, sono tantissime le attività che necessitano di professionisti inseriti all’interno dell'organico, soprattutto se conoscono i prodotti e le tradizioni della cucina italiana.
L’Università del Gusto di Vicenza, che opera nella formazione food per conto della Confcommercio di Vicenza, andando incontro all’esigenza di preparare personale pronto all’inserimento aziendale, ha organizzato il percorso formativo di “Cuoco professionale qualificato”, con il quale, chi ha passione ed interesse per il mestiere, può acquisire tutte le competenze necessarie per svolgere le professioni legate all'ambito della ristorazione.
Il corso si svolgerà dal 3 giugno al 31 luglio 2019 e rilascia l’attestato di qualifica professionale riconosciuto dalla Regione del Veneto e di livello EQF3 in ambito europeo, quindi spendibile anche all’estero, valido altresì come abilitazione alla somministrazione e vendita di alimenti e bevande (ex Rec).
Ma c’è un appuntamento ravvicinato da cogliere al volo per chi è interessato: uno speciale Open Day, nel quale si potranno conoscere i particolari del piano formativo e assistere ad una lezione di test.
L’appuntamento è per mercoledì 8 maggio alle ore 18.30 all’Università del Gusto (via Piazzon 40 a Creazzo – Vicenza) e la partecipazione è gratuita previa iscrizione sul sito universitadelgustovicenza.it
Oltre a visitare la struttura e a poter porre direttamente domande di proprio interesse, sarà possibile assistere anche ad una lezione degli chef Alessio Bottin e Alberto Basso, che cureranno buona parte della formazione pratica di cucina e pasticceria.
Il Corso cuoco a qualifica prevede una formazione totale di 600 ore, 300 delle quali di formazione in cucina, laboratori di panetteria, pasticceria e pizzeria nelle aule del Centro Formazione ESAC di Creazzo (VI). Le altre 300 ore sono di stage presso ristoranti e aziende della ristorazione. Al termine del percorso formativo il partecipante dovrà sostenere la prova pratica d’esame.
Il programma didattico del corso parte dall’acquisizione di tutti i fondamentali del mestiere, fino a sviluppare le capacità tecniche e teoriche e i principi estetici e deontologici che sono necessari per avere successo in una delle professioni più richieste dal mercato. Per gli allievi, non solo lezioni di cucina, ma anche lo studio di nozioni in ambito tecnologico alimentare, merceologico, igienico-sanitario, nonché l’apprendimento delle tecniche per stare in brigata e lavorare in team, degli strumenti di web marketing e di food cost, fino allo studio dei fondamenti della storia della cucina italiana e dell’inglese per la ristorazione.
Le iscrizioni sono già aperte e i posti disponibili per il corso sono in tutto 22.
Per essere allievi del corso cuoco è necessario dare la propria adesione compilando la scheda disponibile sul sito www.universitadelgustovicenza.it o recarsi al Centro di Formazione ESAC, via Piazzon, 40 - Creazzo (VI). Per ogni ulteriore informazione, la Segreteria Didattica è disponibile allo 0444 964300.
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