RISTORATORI A LEZIONE DI MANAGEMENT
Le imprese ristorative a vocazione familiare in Italia raggiungono quasi il 60% del totale e, nel 94% dei casi, l’imprenditore lavora anche nell’attività. Un dato che fa riflettere sull’importanza delle capacità manageriali che l’imprenditore della ristorazione deve avere per competere sul mercato e fare in modo che l’attività abbia successo.
Al fine di agevolare questo preciso e inderogabile compito, Esac Formazione - Confcommercio Vicenza, ha progettato un percorso di analisi, riflessione e aggiornamento, specifico per titolari di attività della ristorazione, che sarà incentrato su tre macroaree: controllo di gestione, food cost e costruzione del menu; brand identity; gestione del personale. A ciascun tema verrà dedicata una giornata formativa, che sarà svolta da docenti di alto profilo, riconosciuti per competenza e per le capacità di incidere sulle performance delle imprese della ristorazione.
Questi i temi e gli appuntamenti previsti:
Altre informazioni sul sito universitadelgustovicenza.it
ATTENZIONE: La notizia è riferita alla data di pubblicazione dell'articolo indicata in alto, sotto il titolo. Le informazioni contenute possono pertanto, nel corso del tempo, subire delle variazioni non riportate in questa pagina, ma in comunicazioni successive o non essere più attuali.
