A volte basta una piccola dimenticanza per incorrere in sanzioni certamente evitabili e per questo è importante eseguire periodicamente un check up del rispetto di alcune disposizioni spesso verificate durante i controlli degli organi di vigilanza.
Durante le ispezioni vengono esaminati numerosi aspetti dell'attività, ma risulta in particolar modo ricorrente la verifica dei seguenti aspetti:
•presenza e corretto rispetto del piano di autocontrollo HACCP;
•mantenimento dei locali in buono stato e corretta esecuzione delle pulizie (non solo quelle ordinarie, ma anche quelle straordinarie o comunque non collegate alle lavorazioni in corso al momento contingente del sopralluogo);
•presenza di autorizzazioni/SCIA sia amministrative che sanitarie, coerenti con l'attività esercitata;
•esposizione dei cartelli e delle indicazioni obbligatorie previste per l'attività (es. estratto delle norme del TULPS per Pubblici Esercizi, cartello degli orari, gestione degli ingredienti e degli allergeni nei menù, ecc.).;
essere in regola con i pagamenti del Canone Speciale Rai (infdo in questo link), della Siae (info in questo link)e di SCF (info in questo link), nel caso di abbiano apparecchi televisivi, si organizzino intrattenimenti o si diffonda musica d'ambiente.
Le sanzioni comminate a seguito di verbali possono essere elevate: ricordiamo, a titolo di esempio, che ferme restando eventuali più gravi responsabilità penali, dalla mancanza del piano HACCP consegue una sanzione di 2mila euro; che l'assenza di igiene nei locali ed attrezzature è punita con sanzione da mille euro; o ancora che l'assenza di cartelli obbligatori può comportare una sanzione, diversa a seconda dei casi, in media dell'ordine di alcune centinaia di euro, e così via.
In questi casi Confcommercio Vicenza fornisce assistenza nella gestione dei contenziosi con un apposito servizio di predisposizione degli scritti difensivi in caso di verbali di contestazione, ma è ben più utile prevenire qualsiasi problema con un' accorta gestione di queste tematiche.
Il supporto dell’Associazione è anche in tale fattispecie puntuale, con la finalità di assistere gli operatori nella corretta attuazione di tutte le norme di settore. L’invito è dunque quello di contattare gli uffici provinciali e/o mandamentali di Confcommercio Vicenza per fissare un appuntamento in modo da effettuare un check up del vostro esercizio e prevenire così eventuali problematiche.
ATTENZIONE: La notizia è riferita alla data di pubblicazione dell'articolo indicata in alto, sotto il titolo. Le informazioni contenute possono pertanto, nel corso del tempo, subire delle variazioni non riportate in questa pagina, ma in comunicazioni successive o non essere più attuali.
