Nuove regole sui prodotti ortofrutticoli di quarta gamma, vale a dire quelli già confezionati (in buste o in vaschette di plastica) e pronti al consumo, che si trovano spesso nei negozi o nei banchi dei supermercati. Un recente Decreto del Ministero delle Politiche Agricole (pubblicato nella Gazzetta ufficiale del 12 agosto) chiarisce una serie di regole sulla preparazione,confezionamento e distribuzione di questi prodotti. Va detto fin da subito che la norma entra comunque in vigore dal 13 agosto 2015, ma è importante conoscerla fin da oggi.
Per i dettaglianti del settore alimentare gli aspetti da tenere più sotto controllo riguardano la conservazione e l’etichettatura. In particolare, l'art. 6 del decreto impone agli operatori del settore alimentare di mantenere i prodotti a una temperatura inferiore a 8°C in ogni fase della distribuzione.
Riguardo, invece, alle informazioni obbligatorie da riportare sulle confezioni, l'art. 8 del decreto pone l'obbligo, aggiuntivo rispetto a quelli derivanti dall'applicazione del d.lgs. 109/1992, di riportare in un punto evidente dell'etichetta, in modo da essere facilmente visibili e chiaramente leggibili, le diciture:
Il termine "prodotto" può essere sostituito da una descrizione più specifica dello stesso, quale:
Per qualsiasi ulrteriore informazione è a disposizione l’ufficio Commercio Interno di Confcommercio Vicenza.
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