Foto di gruppo dei ristoratori premiati
Si è svolta lunedì 7 novembre, durante Cosmofood, la manifestazione dedicata all’intera filiera del fuoricasa, organizzata da Italian Exhibition Group alla Fiera di Vicenza, la premiazione dei 47 ristoranti di eccellenza del Veneto, selezionati attraverso la comparazione delle tre guide gastronomiche più note e diffuse (Michelin, Gambero Rosso ed Espresso).
L’iniziativa, denominata “The Land of Venice – food excellence” è giunta alla sua terza edizione ed è organizzata da FIPE (Federazione Italiana Pubblici Esercizi) - Confcommercio del Veneto, con il patrocinio ed il contributo della Regione Veneto. La targa consegnata ai premiati è un segno di riconoscenza per l’immagine positiva che questi operatori danno, sul piano nazionale e internazionale, al territorio veneto: un contributo importante anche a sostegno delle tipicità agroalimentari.
L’enogastronomia è infatti un fattore trainante dell’offerta turistica regionale e il settore dei pubblici esercizi conta in Veneto un bacino di circa 26 mila imprese che dà lavoro a oltre 120.000 persone, generando un fatturato di più di 6 miliardi di euro.
“Il premio assegnato alle eccellenze della ristorazione – dichiara Paolo Artelio, Presidente FIPE-Confcommercio Veneto – è anche un premio a tutti i pubblici esercizi e alla loro capacità di resistere, prima agli oltre due anni di pandemia e, adesso, ad un aumento drammatico dei costi non solo energetici, ma anche delle materie prime”.
In questa terza edizione del Veneto Food Excellence la provincia più premiata è Verona con 13 riconoscimenti, seguita da vicino da Venezia (12 ristoranti premiati) e Vicenza (11 ristoranti, come l’anno precedente). Seguono Padova con 5 riconoscimenti (+ 2 rispetto al 2021), mentre “chiudono” la classifica Belluno e Treviso con 3 ciascuna. Entrano nella classifica otto nuovi nomi.
Il riconoscimento è andato alle attività con i giudizi più elevati – minimo una stella Michelin, un cappello nella guida l’Espresso e 80 punti nel Gambero Rosso – in almeno due delle tre guide: sono quindi “Veneto Food Excellence” ben 47 attività in tutta la Regione. “Dare un segno di riconoscimento a questi ristoranti di eccellenza – sottolinea il presidente Artelio - è anche uno stimolo a tutti i colleghi esercenti per puntare sulla qualità, non arrendersi di fronte alle difficoltà e ad avere fiducia nelle capacità di innovare, nel rispetto della tradizione e dei prodotti del territorio e della stagione”.
Nella stessa cerimonia di premiazione è stato inoltre assegnato il premio regionale “Start&Star”, voluto dal Gruppo Giovani di FIPE-Confcommercio Veneto. Si tratta di un riconoscimento che ha la finalità di premiare gli esercenti under 40 che si sono distinti per buone prassi di sostenibilità, resilienza e innovazione nella gestione delle loro attività. “È un vero piacere – dichiara Alessandro Lago, Presidente del Gruppo Giovani FIPE Veneto – premiare in questo contesto di prestigio sei colleghi della regione, con i quali stiamo costruendo un percorso di crescita professionale condivisa”.
I PREMIATI “THE LAND OF VENICE – FOOD EXCELLENCE”
| Dolada | Alpago (BL) |
| Locanda San Lorenzo | Puos d’Alpago (BL) |
| Tivoli | Cortina (BL) |
| Incalmo (N) | Este (PD) |
| Lazzaro 1915 | Pontelongo (PD) |
| Le Calandre | Rubano (PD) |
| Radici (N) | Padova |
| Storie d’Amore | Borgoricco (PD) |
| Feva | Castelfranco Veneto (TV) |
| Gellius | Oderzo (TV) |
| Trattoria Dalla Libera | Sernaglia della Battaglia (TV) |
| AMO (N) | Venezia |
| Antica Osteria Cera | Campagna Lupia (VE) |
| Antinoo’s | Venezia |
| Club del Doge (Gritti) | Venezia |
| Venezia Glam | Venezia |
| Il Ridotto | Venezia |
| Local | Venezia |
| Oro Restaurant | Venezia |
| Quadri | Venezia |
| San Martino | Scorzè (VE) |
| Venissa (N) | Venezia |
| Zanze XVI (N) | Venezia |
| 12 Apostoli | Verona |
| Amistà | San Pietro in Cariano (VR) |
| Casa Perbellini | Verona |
| Il Desco | Verona |
| La Canonica | Verona |
| La Casa degli Spiriti | Costermano (VR) |
| La Cru | Grezzana (VR) |
| L’Artigliere | Isola della Scala (VR) |
| L’Oste Scuro | Verona |
| Locanda Perbellini Ai Beati (N) | Garda (VR) |
| Oseleta | Cavaion Veronese (VR) |
| Regio Patio (N) | Garda (VR) |
| Vecchia Malcesine | Malcesine (VR) |
| Aqua Crua | Barbarano Vicentino (VI) |
| Casin del Gamba | Altissimo (VI) |
| Damini macelleria e affini | Arzignano (VI) |
| Impronta | Bassano del Grappa (VI) |
| La Favellina (N) | Malo (VI) |
| La Locanda di Piero | Montecchio Precalcino (VI) |
| La Peca | Lonigo (VI) |
| La Tana Gourmet | Asiago (VI) |
| Matteo Grandi | Vicenza |
| Spinechile | Schio (VI) |
| Trequarti | Val Liona (VI) |
I GIOVANI PREMIATI COME “START&STAR” 2022
| Christian De Biasio | OH Perbacco Enoteca Wine Bar | Cencenighe Agordino (BL) |
| Andrea Allegra | Il Console | Saccolongo (PD) |
| Duska Zago | Ristorante Le Querce | Ponzano Veneto (TV) |
| Davide Di Rocco | Di Rocco Bistrot | Noale (VE) |
| Francesca Moro | Cortez 37050 | Palù (VR) |
| Luca Semenzato | Al Company | Vicenza |
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