INCONTRO DIGITAL SULLA RISTORAZIONE DEL FUTURO
Sarà un confronto fra esperti della ristorazione e gli operatori del settore su come ripensare al modello di lavoro dopo il periodo di lockdown.
L’incontro, organizzato da Confcommercio Vicenza tramite Esac Formazione, si svolgerà in modalità telematica il 23 giugno prossimo, dalle ore 15.00 e vuole essere il punto di partenza per un nuovo avvio delle aziende del settore, orientato da innovative procedure organizzative e dall’utilizzo di piattaforme tecnologiche di supporto alla Food Experience.
Il titolo del webinar " Identità digitali nel food. Il nuovo futuro della ristorazione" riassume l'obiettivo del progetto cofinanziato dal FSEe dalla Regione Veneto "RistorAzione 2030: sviluppare competenze manageriali per guidare il cambiamento organizzativo".
La partecipazione al webinar è gratuita ed aperta a tutti gli interessati, basta avere a disposizione un collegamento da computer, tablet, smartphone al link che Esac formazione invierà a chi si iscriverà all’evento.
Aprirà i lavori Gianluca Baratto, presidente dell’Associazione Provinciale Ristoratori Pubblici Esercizi, quindi seguirà l’intervento di Luciano Sbraga, del Centro Studi FIPE (Federazione Italiana Pubblici Esercizi) – Confcommercio per un’analisi aggiornata sull’andamento del settore. Si continuerà con il tema “La voce del cliente: nuove abitudini e nuovi modelli di fruizione della food experience” nell'intervento di Angela Borghi di Tradelab, quindi Lorenzo Gottin di Develon Group illustrerà il progetto Book 2day di Develon e Confcommercio Vicenza per la prenotazione on line dei ristoranti vicentini. Seguiranno le testimonianze sulla Food Experience da parte dei ristoratori Alessandro Dal Degan de La Tana di Asiago; Alberto Basso di Alberto Basso Banqueting and restaurant; Renato Rizzardi de La Locanda di Piero e di Francesco Scabbio di Bamburger.
Concluderanno il webinar gli interventi di Giacomo Favaro di Studio Favaro consulenze sul tema “Nuovi modelli di business e conto economico” e Alessandro Polver - Consulente food per ristoranti e catering su “Il Menù per la Food Experience at home: le 5 regole”.
L’evento rientra nel programma di formazione cofinanziato da FSE e Regione Veneto con Decreto n°9 del 03/01/2020.
Per maggiori informazioni e per iscriversi all’evento clicca su questo link.
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