UNA NAZIONALE CUOCHI D’ORO E D’ARGENTO
Ancora una grande soddisfazione per Gianluca Tomasi, lo chef di Creazzo, docente della nostra Università del Gusto (la struttura food di Confcommercio Vicenza), che ricopre anche la carica di General Manager della Nazionale Italia Cuochi. Proprio la nazionale è infatti tornata dalla finale della Coppa del Mondo, appena conclusa in Lussemburgo, con un palmarès d’eccezione: la medaglia d'Oro nella categoria Chef Table e quella d'Argento nella categoria Ristorante delle Nazioni (cucina calda). Un bel risultato, per un team di cuochi d’eccezione nel quale figura anche il figlio Marco Tomasi. Con lui Pierluca Ardito (Team Manager), i responsabili di cucina Angelo Biscotti e Fabio Mancuso, il pastry chef Antonio Dell'Oro e poi, Francesco Locorotondo, Francesco Cinquepalmi, Keoma Franceschi, Luca Bnà e Giorgia Ceccato. Grande la soddisfazione del team per questa nuova medaglia d'Oro conquistata in una categoria molto particolare come quella dello Chef Table, e che mancava nel “curriculum” della Nazionale Italiana Cuochi.
Per la gara, la Nazionale Italiana Cuochi ha scelto il tema “Sound of the Italian Taste”, sviluppando un particolare vassoio a forma di chitarra, nel quale è stato servito il “piatto festivo” dove protagonista era la spigola dell'Adriatico. Il programma prevedeva inoltre quattro finger food con tanti prodotti italiani “doc” (seppioline di laguna, baccalà, fungo, tartufo) e un antipasto vegano a base di radicchio rosso di Treviso. Il piatto forte era a base di carne e il dessert era composto da piccoli mignon di pasticceria decorati a note musicali, con ingredienti il limone di Sorrento e nocciole del Piemonte.
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