Un momento della premiazione, con la consegna della targa "Veneto Food Excellence" a La Tana Gourmet
Il Veneto celebra il “mangiar bene” e la provincia di Vicenza si conferma una delle province protagoniste. Nei giorni scorsi, a Palazzo Grandi Stazioni di Venezia, si è tenuta la quinta edizione dell’iniziativa “Veneto Food Excellence” che ha premiato 39 ristoranti della regione, considerati, appunto, “eccellenze” visti i punteggi ottenuti in tre delle più prestigiose guide del settore: Michelin, Gambero Rosso e L’Espresso; altri 9 sono stati invece premiati per l’innovazione. Dieci i locali vicentini sugli allori, premiati dal presidente di Fipe-Confcommercio Vicenza Gianluca Baratto: Aqua Crua di Barbarano Vicentino, Casin Del Gamba di Altissimo, Damini Macelleria & Affini di Arzignano, Impronta di Bassano del Grappa, La Favellina di Malo, La Peca di Lonigo, La Tana Gourmet di Asiago, Matteo Grandi di Vicenza e Spinechile Resort di Schio. Vicentino, esattamente di Alonte, anche uno dei nove “Ristoranti Innovativi” premiati: si tratta del Camaleonte Cucina Caffè.
Un premio speciale alla carriera è stato consegnato ad Erminio Ajaimo, titolare de Le Calandre, protagonista assoluto e colonna portante della ristorazione del Veneto, ambasciatore dell'enogastronomia regionale nel mondo, già per molti anni presidente regionale di Fipe, oltre ad altri prestigiosi incarichi, e tra gli ideatori di Veneto Food Excellence.
“La targa “Veneto Food Excellence” è ancora una volta un doveroso riconoscimento a persone e attività che contribuiscono a far grande la ristorazione in Veneto – ha sottolineato, nel corso della giornata, il presidente di Fipe-Confcommercio Veneto Paolo Artelio-. Il buon cibo, le specialità, le portate più tradizionali e i prodotti più ricercati, sono sempre stati tra i piatti forti della nostra regione, elemento distintivo delle nostre terre e ulteriore segno di accoglienza a quel turismo che è la prima economia della regione". Per il presidente della Regione del Veneto Luca Zaia, che ha inviato una lettera agli organizzatori, “il comparto enogastronomico del Veneto ha sempre rivestito un ruolo centrale nella promozione dei prodotti della nostra terra. Grazie al lavoro instancabile e alla dedizione dei nostri ristoratori, i sapori autentici e le eccellenze locali sono portati alla ribalta, valorizzando l’intera filiera produttiva. La vostra abilità e creatività – ha aggiunto Zaia – non solo arricchiscono le nostre tavole, ma concorrono anche a tenere alto i nomi dei nostri territori sia a livello nazionale che internazionale”.
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