Un'immagine de Il Chiosco di Lonigo (tratta dalla pagina Facebook dell'attività)
Lombardia 10, Emilia Romagna 6, Veneto 5. È la classifica delle regioni che hanno più locali insigniti del prestigioso riconoscimento “Tre tazzine e Tre Chicchi” della guida Gambero Rosso “Bar d’Italia 2024”, un autentico punto di riferimento per scoprire i locali di qualità in tutto il Belpaese. Il massimo del punteggio è andato anche a due locali vicentini tra le 45 eccellenze italiane: si tratta de Il Chiosco di Lonigo e di Olivieri 1882 di Arzignano, ai quali si uniscono, in Veneto, Biasetto di Padova e i due veneziani Amo e Grancaffè Quadri.
Una bella soddisfazione dunque per queste attività, con i complimenti di Confcommercio. Guardando ad Il Chiosco, realtà da anni ai massimi livelli nel settore, la guida Gambero Rosso così motiva il riconoscimento: “Il locale di Francesco Ballico funziona come un perfetto ingranaggio, dove ogni cosa è al posto giusto e contribuisce a un'esperienza di alto livello. Piacevolissimo l'ambiente, di carattere e con confortevole dehors; all'altezza il servizio, cortese ed efficiente. Poi lo strepitoso bancone dei dolci, protagonista principale dell'offerta. Pain au chocolat, croissant, lieviti integrali e speciali sono perfetti, e insieme a mignon e monoporzioni svelano l'accurato lavoro svolto in laboratorio dal pasticcere. Un lavoro che parte da una rigorosa scelta delle materie prime, apprezzabile pure negli ingredienti (come gli ottimi formaggi e salumi) a farcire toast, tramezzini e focacce che assecondano a ogni ora la voglia di salato. Lo stesso vale per i chicchi di caffè (Arabica), da cui arriva un espresso eccellente, con note di cacao e un'acidità leggera. Anche spremute, estratti e cocktail, che contano su una mirata e ricercata selezione di spirits. Nella bella stagione imperdibile il gelato, realizzato con maestria”.
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